סושי כבר מזמן הפסיק להיות אקזוטי ונכנס לחיי היומיום שלנו. עבור חלק, זו מנה חובה של מפגשים משפחתיים ביום חופש, מישהו מזמין אותם רק לארוחת צהריים, יש בנות שלא יכולות לדמיין להיפגש עם חברות אם השולחן לא מקושט בערכת סושי יוקרתית... איך זה כל כך פופולרי אוכל יפני נוצר והאם אתה יכול להיות בטוח בחוסר המזיק שלו לגוף? אחרי הכל, ירקות, דגים ופירות ים אחרים מתדרדרים במהירות, ואורז הסושי אינו שומר על טריות לאורך זמן. קִילוֹגרָם. SUSHI עונה בביטחון - כן, אתה יכול!
ציוד מקצועי לבריאות שלך
הסושי הומצא לפני כמה מאות שנים, כשלא היה ציוד קירור כלל. נדרשה עבודה רבה כדי לשמור על מזון כשיר לצריכה. כתוצאה מכך, חלקם עדיין הידרדרו. היו הרבה הרעלות. וזה נצפה ישירות ביפן - מדינה שבה יש את כל המוצרים לסושי ואין צורך להביא כלום מרחוק. כיום, ההתקדמות הטכנולוגית מאפשרת לספק הכל עבור סושי מארצות רחוקות, לאחסן ולהכין אוכל כך שהמנה תגיע לשולחן טרייה לחלוטין וטעימה להפליא.
בבחירת הספקים צוות קילוגרם מקדיש תשומת לב רבה לשיטת ההובלה – חשוב מאוד שייעשה שימוש בציוד חדיש שיוכל להבטיח שמירה על טריות וטעם חומרי הגלם. כשהם מגיעים אלינו, המוצרים מופצים באופן מיידי תוך התחשבות בכל התקנים הסניטריים (מסכות, כפפות) באמצעות מכשירים מיוחדים המונעים הופעת חיידקים מזיקים ומאפשרים להם לא לאבד לחות.
על מנת לשמור על טריות חומרי הגלם בתהליך הבישול, אנו משתמשים בחידושים האחרונים בתחום ציוד המטבח. אורז מבושל לא בסירים רגילים, אלא בדודים כפולים מיוחדים עם תנאי טמפרטורה מדויקים. זה מאפשר לשמור על רמת הלחות הנכונה ככל האפשר, וזה חשוב מאוד לא רק לשמירה על הבריאות והטעם של המנה כולה, אלא גם כדי שהיא תשמור על הצורה הרצויה. אורז סושי לוקח הרבה זמן לבשל. לכן, בעלי המלאכה שלנו מרתיחים כמות גדולה בבת אחת על מנת להכין את הזמנתכם במהירות האפשרית. איך לשמור על אורז כאילו זה עתה מבושל? לשם כך, אנו משתמשים בציוד חימום מודרני מיוחד במטבח שלנו. הודות לכך, הטריות והטמפרטורה הרצויה של האורז נשמרים לאורך זמן.
איך לבשל סושי כדי שדגים ופירות ים אחרים ייראו וירגישו טריים, כאילו נתפסו לאחרונה? עבור מומחי KILOGRAMM.SUSHI זו לא בעיה. אנו משתמשים בהתקדמות הטכנולוגית לא רק לאחסון, אלא גם להכנת מוצרים. לחיתוך דגים ופירות ים במטבח מותקנים שולחנות עם קירור משטח. זה מאפשר לשמור על חומרי הגלם טריים גם במהלך תהליך הבישול. פני השטח של ציוד כזה אינם סופגים ריח ולחות, זה נוח לנקות אותו.
המטבח היפני משתמש בהרבה ירקות. אנחנו מאחסנים אותם לא רק במקרר, כפי שנהוג לעשות. על מנת שירקות ועשבי תיבול ישמרו על המראה המושלם, טריותם וארומה, אומני קילוגרם משתמשים בקופסאות מיוחדות בהן הם יכולים לשמור על רמות טמפרטורה ורטיבות מתאימות.
מתכוני סושי דורשים את הכמות המדויקת של מוצר מסוים. למאסטרים של חברת קילוגרם ניסיון וידע רב לעבודה במטבח. עם זאת, כדי לשמור על הטעם של מנה זו או אחרת תמיד מסורתי, הם לא עובדים "לפי העין", אלא משתמשים בטכנולוגיה מודרנית - מאזניים אלקטרוניים. זה מאפשר לך לשמור על המתכון המדויק. הודות לכך, בכל פעם את הטעם של המעדנים האהובים עליכם: סושי פילדלפיה ורולים אחרים או ערכות סושי עשירות.
KILOGRAMM.SUSHI - סושי מושלם קיים!
