קפה מקבל לעתים קרובות ראפ רע על כל דבר, החל מתכולת הקפאין שלו ועד לכתם שהוא משאיר על השיניים. אבל האמת היא שהיתרונות של המשקה הזה עולים בהרבה על החסרונות הרבים הנתפסים הקשורים בו. עובדה שלעתים קרובות מתעלמים ממנה היא שקפה הוא הרבה יותר מסתם קפאין.
בצורתו המקורית, זהו מזון שלם המכיל הרבה חומרים מזינים מועילים ונוגדי חמצון. המפתח הוא לדעת היכן ניתן למצוא קפה איכותי וכיצד להימנע מאיבוד יתרונות בריאותיים כלשהם על ידי הפחתת תכולת החומרים התזונתיים שלו או הוספת חומרים מזיקים כגון מרכיבים מלאכותיים.
בואו נסתכל על היתרונות הבריאותיים המדהימים של קפה במאמר זה.
יתרונות בריאותיים של קפה (זה גם ישמח אותך יותר)
1. לעזור לך לשרוף יותר קלוריות.
במחקר ספרדי אחד, ספורטאים ששתו כמות שווה של 12 אונקיות קפה לפני פעילות גופנית שרפו כ-15% יותר קלוריות במשך שלוש שעות שלמות לאחר האימון.[1]
גם אם אתה לא מתאמן, שתיית קפה הוכחה כמגבירה את חילוף החומרים ב-10-20% עבור מי ששותים כוס אחת עד שתיים ביום. כתוצאה מכך, אתה יכול לשרוף קלוריות (ואפילו לעזור לך לרדת במשקל אם אתה עושה דיאטה ופעילות גופנית).
2. שפר את זרימת הדם.
על פי מחקר יפני, שתיית כוס קפה של חמש אונקיות גורמת לעלייה של 30% בזרימת הדם הנימים.
רמה זו של זרימת דם מוגברת מביאה לחמצון טוב יותר של רקמות הגוף שלך, שיש לה מספר יתרונות, כמו שיפור בביצועים במהלך פעילות גופנית.
3. יש להם אפקט משכך כאבים.
מחקר של אוניברסיטת אילינוי הראה ששתיים עד שלוש כוסות קפה יכולות להפחית את רמות הכאב הנתפסות של המשתתפים, במקרה זה לאחר אימון.
תוצאות אלו שוחזרו במחקר של אוניברסיטת ג'ורג'יה שבו המשתתפים דיווחו על ירידה של 48% בכאבי השרירים בהשוואה ל-30% ו-25% עם נפרוקסן ואספירין, בהתאמה.
4. הגדל את הסיבולת שלך.
לא רק קפה יכול להפחית את רמת הכאב הנתפסת שלך במהלך פעילות גופנית, אלא הוא גם יכול להפחית את רמת המתח הנתפסת שלך. על ידי הפחתת כמות האנרגיה שאתה מרגיש שאתה מוציא (יותר מ-5%), קל לך יותר להתאמן.
כתוצאה מכך, שתיית קפה לפני אימון יכולה לשפר את ביצועי האימון ביותר מ-11% מכיוון שאתה מרגיש שאתה משתמש בפחות אנרגיה.
5. עזרה בשימור רקמת השריר.
כשאתה שותה קפה, המוח שלך משחרר חומר הנקרא גורם נוירוטרופי שמקורו במוח (BDNF) ששומר על השרירים שלך לעבוד. ללא גורם חשוב זה, השרירים נוטים יותר לניוון.
למעשה, הקפאין בקפה עוזר למנוע אובדן כוח הקשור לגיל, מה שיכול גם להפחית את הסיכון לפציעה.
6. להפוך אותך לחכם יותר
הקפאין בקפה גורם לתחושת עירנות ולהגברת האנרגיה כתוצאה מהאינטראקציה שלו עם קולטני אדנוזין במוח.[2]
זה גורם לשיפור בתחומים שונים של תפקוד המוח כמו זמן תגובה, ערנות ותפקוד קוגניטיבי כללי.
7. שפר את הזיכרון שלך.
תפקוד מוחי חשוב נוסף הנתמך על ידי צריכת קפה הוא שיפור הזיכרון.
שתיית שתי כוסות קפה ביום הוכחה כמשפרת את הזיכרון לטווח ארוך.[3]
8. הפחת את הסיכון לדיכאון.
קפה קשור גם לרמות נמוכות יותר של דיכאון, במיוחד אצל נשים. אלו שצורכים עד ארבע כוסות שמונה אונקיות ביום נמצאו כמפחיתים את הסיכון שלהם לדיכאון ב-20%.
הסיכון המופחת הזה נובע מכך שקפה משפיע גם על הייצור של כימיקלים במוח כמו סרוטונין ודופמין.
9. הפחת את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן.
עד כה, קפה נקשר בסיכון מופחת לסרטן הכבד והרקטום, הסרטן השלישי והרביעי בשכיחותו בעולם.
נראה שלשותי קפה יש סיכון נמוך ב-40% לסרטן הכבד וסיכון נמוך ב-15% לסרטן המעי הגס אם הם שותים ארבע עד חמש כוסות ביום. נמצא גם קשר בין שותי קפה לסיכון נמוך יותר לקרצינומה של תאי בסיס, סוג של סרטן עור.
10. הפחת את הסיכון למחלות לב.
מחקרים לאורך השנים טענו שצריכת קפאין יכולה להעלות את לחץ הדם. אמנם זה נכון, אבל ההשפעה נמצאה די קטנה והיא קיימת בדרך כלל רק אצל מי שלא שותה קפה באופן קבוע. לא נמצאו מחקרים התומכים ברעיון שקפה מגביר את הסיכון למחלות לב.
עם זאת, עדויות מראות שקפה עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל נשים. לשותי קפה יש סיכון נמוך ב-20% לשבץ מוחי.[4]
11. הגן על הכבד שלך
בנוסף למניעת סרטן הכבד, הקפה מונע גם מחלות נפוצות אחרות הפוגעות בכבד, כמו דלקת כבד ומחלות כבד שומני.
קפה עשוי להגן מפני שחמת הכבד, שבה הכבד נפגע קשות מרקמת צלקת, מה שמפחית את הסיכון ב-80% אצל אנשים ששותים ארבע כוסות או יותר מדי יום.
12. עוזר להילחם בצנית.
גאוט הוא מצב הנגרם מרמות גבוהות של חומצת שתן בדם. לגברים ששותים ארבע עד חמש כוסות קפה ביום יש סיכון יחסי נמוך ב-40 אחוז למחלת גאוט מאשר גברים שאינם שותים קפה.[5]
קפה נטול קפאין גם מפחית מעט את הסיכון למחלת גאוט.
13. לעזור לך לקבל שפע של חומרים מזינים ונוגדי חמצון.
נמצא כי קפה מכיל כמות עצומה של נוגדי חמצון. למעשה, אנשים רבים בתרבות המערבית מקבלים יותר נוגדי חמצון מקפה מאשר מפירות וירקות גם יחד.
מרכיבים חשובים נוספים כוללים ריבופלבין (11% DV), אשלגן (3%), מגנזיום וניאצין (2% כל אחד). כמויות אלו גדלות אם אתה שותה יותר מכוס אחת ביום.
14. הפחת את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
סוכרת מסוג 2 היא מחלה הפוגעת כיום בכ-300 מיליון אנשים ברחבי העולם. לשותי קפה יש הזדמנות להפחית את הסיכון שלהם עם כל כוס קפה שהם שותים.
נראה כי תוצאות מחקרים שונים מצביעות על הפחתת סיכון של כ-7% לכל כוס שיכור, כאשר שותי הקפה הגבוהים ביותר מפחיתים את הסיכון ב-67%.[6]
15. להפוך אותך לאנרגטי יותר
יתרון זה נראה ברור. זו הסיבה שאנשים רבים פונים לכוס הקפה של הבוקר שלהם.
אין ספק שקפה יכול לתת לכם דחיפה נוספת, במיוחד אם לא ישנתם מספיק. זה נובע מקפאין, שפועל כממריץ שעוזר לך להרגיש ערני וממוקד יותר. זה גם נותן לך דחיפה של אנרגיה ועוזר לך להמשיך כאשר הסיבולת שלך נמוכה.
אתה יכול אפילו להגדיל את הפרודוקטיביות שלך אם אתה שותה קפה בצורה אסטרטגית. הנה איך לעשות את זה: איך לשתות קפאין עם אסטרטגיה לשיפור ביצועים
16. הפחת את הסיכון לאלצהיימר.
מחקרים שנערכו הן באוניברסיטת מיאמי והן באוניברסיטת דרום פלורידה מצאו קשר מוכח בין צריכת קפה להפחתת הסיכון לדמנציה, שסוג שלה הוא מחלת אלצהיימר.
למעשה, אלה שצרכו כשלוש כוסות ביום היו בסיכון נמוך ב-65% לפתח מחלת אלצהיימר. לשותי קפה יש גם סיכון נמוך ב-32% עד 60% ללקות במחלת פרקינסון, מחלה ניוונית מובילה נוספת.
17. הפחת את רמות הלחץ שלך רק על ידי הרחת קפה.
חוקרים מהאוניברסיטה הלאומית של סיאול גילו שחולדות חסרות שינה שנחשפו לריח של קפה הפחיתו כמויות של חלבונים גורמי מתח במוחם.[7] ראוי לציין שהפחתה זו במתח הייתה קשורה ללחץ שנגרם מחוסר שינה.
אלו חדשות טובות למי שלא אוהב קפה.
18. לעשות אותך מאושר יותר
להיות מאושר זה נהדר, נכון? ולמי שאוהב קפה, אין דבר טוב יותר מהחמימות והטעם המוכרים שמשאירים אותך ער בכל בוקר או בכל שעה ביום.
19. לעזור לך לחיות יותר
אמנם לא ידוע כיצד שתיית קפה מפחיתה את הסיכון למוות, אך בהחלט יש מתאם.
מחקר של המכון הלאומי לסרטן (NCI) הראה שלאנשים ששותים שלוש כוסות או יותר מדי יום יש סיכון נמוך ב-10% למוות. אולי המוצא החשוב ביותר מהמחקר הזה הוא שלשתיית קפה לא נראה שיש השפעות שליליות על הבריאות שלך, כפי שמחקרים קודמים הראו.
20. לקדם קיימות
בשנים האחרונות חלה עלייה בפופולריות של קפה בסחר הוגן, המגן על חקלאים קטנים ברחבי העולם.
על ידי פעילות לשיפור הזכויות והזדמנויות ההשתכרות של חקלאים, ארגוני סחר הוגן מקדמים גם קיימות חברתית, כלכלית וסביבתית. הם מעודדים קפה שגדל בצל וקפה אורגני, שהוא חלק ממה שהופך את הפולים הגדלים במקומות כמו קוסטה ריקה לעדיפים על מה שניתן להשיג ממפיצים מסחריים גדולים יותר.
האם יש סיכונים אפשריים בשתיית קפה?
ישנם מספר גורמים חשובים שכדאי לקחת בחשבון אם ברצונך ליהנות מהיתרונות של קפה:
- מכיוון שרבים מהיתרונות הללו קשורים ישירות לקפאין בקפה, לא תקבלו את אותן היתרונות מקפה נטול קפאין. ניתן גם להפחית את היתרונות הבריאותיים על ידי הוספת חומרים כמו ממתיקים מלאכותיים ומקרמים.
- בעוד שקפה בהחלט יכול לעזור לך להתנגד לעייפות, שתייה מרובה ממנו עלולה להוביל לתשישות יותרת הכליה.
- קפה הוא גם משתן. יותר מדי ממנו עלול להוביל להתייבשות.
כפי שניתן לראות מהאינפוגרפיקה הבאה, קפה יכול להיות גם מלאך וגם רוע. אם אתה לא שותה יותר מדי, זה יכול להוביל לתוצאות שליליות:[8]
איך להפיק את המקסימום מהקפה?
כדי להפיק את המרב מהקפה שלך, בחר פולי קפה שלמים וטחן אותם ממש לפני בישול הקפה שלך. קפה שחור מומלץ אם אתה רוצה יתרונות נוספים.
כמו כן, תרצו להשתמש בפולי קפה אורגניים, שכן אלה ללא חומרי הדברה הם לרוב בין הגידולים המרוססים ביותר שקיימים.
הדרך הטובה ביותר למצוא שעועית נטולת כימיקלים היא לחפש את החותם האורגני ב-100% או לבקר בחוות הקפה המקומית ולקנות אותם ישירות מהמגדל. בלוטות הטעם והבריאות שלך יודו לך.
