הידעתם שהייצור של כמה מהמאכלים האהובים עלינו פוגע בבית הגידול שלנו?
כשזה מגיע להתחממות כדור הארץ, מכוניות, תחנות כוח ומשרדים גדולים עולים בראש כהאשמים העיקריים של שינויי האקלים. עם זאת, כשנוגסים המבורגר או קולים נתח סלמון, אף אחד לא חושב על הנזק שגורמים המוצרים הללו לסביבה.
החקלאות נמצאת במקום הראשון בדירוג פליטת גזי חממה. לפי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, רמת גזי החממה הנפלטת מהחקלאות עולה מדי שנה. לא כל המוצרים מהחקלאות משתמשים באותה כמות אנרגיה. להלן רשימה של המזונות המזיקים ביותר לאקלים שלנו.
10. חלב שקדים
בשוק מוצרי החלב האלטרנטיביים תופס חלב שקדים עמדה מובילה. עם זאת, למרות כל היתרונות לבריאות האדם, ייצור המוצר הזה גורם לפגיעה עצומה בסביבה. 80% מהשקדים בעולם מסופקים על ידי קליפורניה, שחווה כעת בצורת איומה. כל עץ צריך כ-5 ליטר מים, ונדרשים 100 ליטר מים להפקת 100 מ"ל חלב שקדים. לכן, חקלאים זקוקים לכמויות גדולות של מים, אותם הם מנסים לחלץ על ידי ניקוב בארות חדשות, מה שגורם בתורו לרעידות אדמה.
9. בקר
משק החי מהווה כ-14.5% מפליטת גזי החממה העולמית, 65% מהן מקורן בבקר ובקר לחלב. המועצה להגנת משאבי הטבע מעריכה כי על כל קילוגרם בשר בקר המיוצר, נפלטים 27 ק"ג של פחמן דו חמצני. אם מחברים את כמות בשר הבקר הנצרכת ברחבי הגלובוס ביום, מתברר שנותרה טביעת רגל פחמנית עצומה באטמוספירה. בנוסף, פרות מייצרות מתאן, שהוא גם גז חממה מזיק. במדינות רבות קיימת מגמה לכריתת יערות כדי לספק מרעה לבקר ולבקר לחלב. למצב זה יש השפעה שלילית על האקלים העולמי.
8. כבש
כבש הוא אותו סיפור כמו בשר בקר. על כל קילוגרם בשר כבש המיוצר, יש 22.9 ק"ג פליטת פחמן דו חמצני. ייצור בשר אדום דורש משאבים משמעותיים, שכן בעלי החיים דורשים כמות גדולה של מזון (בעיקר תירס או פולי סויה). הדשנים הסינטטיים והזבל המשמשים בשני הגידולים משחררים תחמוצת חנקן, הנחשבת למזיקה לסביבה פי 298 מפחמן דו חמצני.
7. גבינה
מוצר זה פולט גם פחמן דו חמצני. ראשית, גבינה מיוצרת מחלב פרה, וידוע שפרות פולטות מתאן. שנית, הגבינה דורשת ציוד קירור והובלה. בשוק החלב יש רק נתח קטן של גבינה מיובאת, השאר מיוצר, מה שמוביל לפליטות עצומות של פחמן דו חמצני לאטמוספירה. תהליך ייצור גבינה רב-שלבי דורש עלויות אנרגיה משמעותיות. תחילה מתרחשים תהליכי הפסטור, הקיפוח והניקוז, לאחר מכן מתחילים השלבים החשובים ביותר: כבישה, המלחה ולבסוף הבשלה. בנוסף, ציוד הקירור והשינוע הכרוכים בייצור גבינה פולטים חומרים מזיקים לאטמוספירה.
6. אורז
שדות אורז הם המקור הגדול ביותר של מתאן על פני כדור הארץ. אורז הוא המוצר השני הפופולרי והמבוקש בעולם, וייצורו מוביל להתחממות כדור הארץ בשל הכמויות הגדולות של מתאן הנפלט לאטמוספירה. מיקרואורגניזמים המייצרים פחמן חד חמצני מייצרים גם מתאן בשדות אורז. רמות גבוהות יותר של פחמן דו חמצני תורמות ליבול אורז גבוה יותר, אך מגדילות את פליטת המתאן לאטמוספירה. כתוצאה מכך תגדל כמות המתאן לק"ג אורז, מה שיוביל לעלייה בטמפרטורות בשדות האורז. הביקוש לאורז גדל באותה מהירות שאוכלוסיית העולם גדלה, מה שאומר שפליטת מתאן משטחי אורז רק תגדל עם הזמן.
5. לחם לבן
כולם יודעים שלחם דגנים בריא הרבה יותר מלחם לבן. ייצור הלחם הלבן הוא עתיר אנרגיה, שכן הוא מצריך עיבוד של חיטה לקמח טהור במספר תהליכים עוקבים. תהליכים אלה צורכים כמות עצומה של אנרגיה, וזה רע לכדור הארץ. כמו כן, שוחרי איכות הסביבה מודאגים מבעיית מיחזור אריזות הפלסטיק, שלעיתים עמוסות בלחם לבן.
4 ביצים
ייצור של ביצה אחת מייצר 4.8 ק"ג של פחמן דו חמצני. רוב הפליטות מגיעות מייצור מזון לתרנגולות, אנרגיה הנצרכת במשקים והכנת ביצים וזבל עופות המשחרר תחמוצת חנקן. בנוסף, המספר ההולך וגדל של לולים מגדיל את כמות האמוניה הנפלטת מלשלשת ציפורים.
3. טונה
במשך שנים רבות, תפיסה מסחרית של טונה ברחבי העולם הייתה ונשארה בעיה גדולה. דיג וצריכת מיני טונה בסכנת הכחדה רק מאיצים את ההכחדה המוחלטת של מין זה. שיטות הלכידה בהן משתמשות חברות דיג גדולות מובילות לירידה במספר הטונה, וכן למוות של חיות ימיות אחרות שייפלו לרשתות של דייגים.
2. סלמון
כולם יודעים שסלמון עשיר בחומצות שומן אומגה 3, וזו הסיבה שרופאים ממליצים לא פעם על צריכה. עם זאת, חוות סלמון הן מערכת החקלאות הימית המזיקה ביותר לסביבה. מפעלים כאלה מציבים לעתים קרובות כלובים עם דגירה ממש בים הפתוח, ולכן תוספים שונים ומחלות הנגרמות על ידי טפילים מושלכים ישירות למי הים, מה שמוביל להכחדת החיים הימיים.בנוסף, בשל כמות החלבון הגדולה שדרוש סלמון, מינים רבים של דגי בר נמצאים בסכנת הכחדה.
1. עוף
אכילת עוף אינה מביאה שום דבר טוב לעולם. בארצות הברית, חוות עופות הן הגורם המוביל להתדרדרות סביבתית. ראשית, 10 מיליארד ציפורים נשחטים בחוות בארצות הברית מדי שנה, מה שמשפיע על תנאי הקרקע. אלפי ציפורים מוחזקים בשטח קטן, מה שמוביל להתפשטות מהירה של זיהומים שונים בקרב הציפורים.
אנו ממליצים לצפות ב:
כאשר אנו אוכלים אוכל טעים, לעיתים רחוקות אנו חושבים שליצור שלו יש השפעה מזיקה על הטבע. מהדירוג שלנו תלמדו על עשרת המוצרים המזיקים ביותר לסביבה. למד עוד על פרות ותפקידן באפקט החממה.
