על פי נתונים סטטיסטיים של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, המובילות בייצור החיטה הן מדינות מזרח אסיה.
10. אוקראינה (24 מיליון טון)
חיטה גדלה ברחבי אוקראינה, אך ההכנסה הגדולה ביותר מגיעה מחלקים המרכזיים והדרומיים של המדינה. הזריעה נעשית בסתיו והקציר נקצר בין יולי לאוגוסט. פעם שנקראה "סל הלחם של אירופה", אוקראינה מייצרת בעיקר חיטת חורף אדומה קשה המשמשת במאפייה. הגידול בייצור התבואה בין 2013 ל-2014 הביא לכך שהיצוא שלה לאוקראינה גדל ב-41% ב-2014.
9. אוסטרליה (25 מיליון טון)
חיטה היא אחד הגידולים הפופולריים ביותר הגדלים באוסטרליה במהלך החורף. מערב אוסטרליה, ויקטוריה, ניו סאות' ויילס וקווינסלנד הן המדינות עם ייצור התבואה הגדול ביותר ביבשת. הזריעה מתבצעת בסתיו והקטיף באביב או בחורף, בהתאם לתנאי מזג האוויר. מערב אוסטרליה היא יצואנית התבואה הגדולה ביותר, במיוחד לאסיה ולמזרח התיכון.
מכירות החיטה שגדלו במדינה זו בלבד מניבות כ-2 מיליארד דולר בשנה. במהלך 30 השנים האחרונות, ייצור התבואה במערב אוסטרליה גדל ב-1% מדי שנה. בחוף המזרחי מגדלים חיטה לשוק המקומי.
8. פקיסטן (26 מיליון טון)
חיטה בפקיסטן היא הדגן הפופולרי ביותר בתזונה של האוכלוסייה. מ-2013 עד 2014 גדל השטח המשמש לזריעת חיטה ב-4.4%. חיטה גדלה בכל חלקי פקיסטן, עם היבולים הגדולים ביותר במחוזות פנג'אב וסינד.
משקעי הסלעים הנישאים על ידי נהר האינדוס הופכים את הקרקע באזורים אלו לפורייה, דבר המסייע לגידול של גידולים שונים, כולל חיטה.
7. גרמניה (28 מיליון טון)
גרמניה היא אחת מיצרניות התבואה הגדולות באיחוד האירופי. בשנת 2013 היא ייצאה למעלה מ-9 מיליון טון דגנים. לפי הערכות מומחים, 7.2 מיליון טון חיטה נטחנים לקמח מדי שנה בגרמניה. בחורף, חיטה גדלה ברחבי גרמניה, אך באופן פעיל ביותר בחלק המרכזי.
בוואריה (19% מסך הייצור של גרמניה) וסקסוניה התחתונה (17%) מייצרות את הכמויות הגדולות ביותר של תבואה. כאשר שוררים תנאי אקלים רגילים, הזריעה מתבצעת באוקטובר, והקטיף באוגוסט.
6. קנדה (29 מיליון טון)
קציר החיטה הוא החשוב ביותר לקנדה; כאן מגדלים מספר סוגי חיטה: חורף, אביב כהה וחיטת דורום. גרגרי החיטה משמשים למגוון מטרות, כמו קמח למאפים וכמזון לבעלי חיים.
בססקצ'ואן יש את הקציר הגדול ביותר של חיטת דורום (76%) וחיטת אביב כהה (55%), ואחריה אלברטה (26% מחיטת האביב הכהה ו-18% מחיטת הדורום מסך הייצור במדינה). בינתיים, אונטריו מגדלת 82% מיבול חיטת החורף של קנדה.
5. צרפת (39 מיליון טון)
צרפת היא יצרנית התבואה הגדולה באירופה; יבוליה נקצרים ברחבי המדינה. מרכז צרפת מוביל בייצור חיטה (16% מסך היבול), ואחריו פיקארדי (10%). חיטת חורף היא גידול התבואה החשוב ביותר הגדל בארץ והיא נזרעת בסתיו ונקצרת באוגוסט.
4. ארה"ב (55 מיליון טון)
חיטה היא הדגן העיקרי בארצות הברית והיא גדלה בכל הארץ. כמעט 55 מיליון טונות של חיטה מיוצרים בארצות הברית, מה שהופך אותו לדגן הרביעי בגודלו בעולם. בשנים האחרונות החליפו ארצות הברית מקומות בדירוג עם רוסיה, שנמצאת כעת בקו השלישי.
לפי סיווג USDA, ישנם 8 סוגי חיטה הגדלים בארץ. החשובות ביותר הן חיטת דורום (משמשת להכנת פסטה), חיטת חורף אדומה דורום, חיטת אביב אדומה דורום, לבנה רכה ולבן דורום.
70-80% מהחיטה המיוצרת בארה"ב שייכת לקטגוריית חיטת החורף (המשמשת לעתים קרובות באפיית לחם בשל תכולת הגלוטן הגבוהה שלה). צפון דקוטה, קנזס ומונטנה היו יצרניות החיטה הגדולות במדינה בשנת 2014, לפי משרד החקלאות של ארצות הברית. 50% מהיבול מיוצא, מה שמכניס 9 מיליון דולר בהכנסות שנתיות.
3. רוסיה (60 מיליון טון)
רוסיה היא יצרנית החיטה השלישית בגודלה בעולם. מ-2006 עד 2011, זה היה ב-5 המדינות המובילות שייצאו את כמות התבואה הגדולה ביותר. חיטת חורף היא הזן החשוב ביותר בארץ. הגידול גדל בעיקר בחלקה המערבי של המדינה ליד מוסקבה. הזריעה נעשית בין אוגוסט לשבוע הראשון של אוקטובר, והקטיף נקטף בין יולי לאוגוסט של השנה שלאחר מכן.
2. הודו (95 מיליון טון)
חיטה היא הדגן השני בחשיבותו הגדל בהודו אחרי אורז. מאות מיליוני הודים צורכים אותו מדי יום. הודו מהווה כ-8.7% מהייצור העולמי, ו-13% מכלל האדמה הניתנת לעיבוד של הודו משמשת לגידול חיטה. המהפכה הירוקה בהודו הובילה לעלייה פעילה בייצור התבואה ולהכפלת היבול, שהתרחשה בין שנות ה-60 ל-1970. אוטר פראדש, פנג'אב, הריאנה ומאדיה פראדש הן המדינות המייצרות החיטה העיקריות במדינה.
1. סין (126 מיליון טון)
כיצרנית החיטה הגדולה ביותר, סין ממלאת תפקיד חשוב בשוק התבואה העולמי. כ-126 מיליון טון חיטה מיוצרים במדינה מדי שנה על שטח של 24 מיליון הקטרים, השווה לשטחה של אלג'יריה. חיטה היא אחד המוצרים העיקריים עבור האוכלוסייה הסינית, 40% מהדגנים הנצרכים הם חיטה. הוא גדל בעמקי הנהרות הצהוב וה-Huaihe יחד עם תירס ובעמק נהר היאנגצה יחד עם אורז.
אנו ממליצים לצפות ב:
האם אתה יודע איך קוטפים חיטה? הצילומים היפים ביותר של הקציר בקנדה. שדות חיטה ענקיים נקצרים תוך דקות. צילומים ייחודיים.
