עובדות מדהימות על חלב

חלב הוא אחד המאכלים הפופולריים והחשובים ביותר על פני כדור הארץ. הוא משמש במזונות ומשקאות רבים, מגלידה ועד קפה.

חלב הוא אחד מ-10 מזונות הסיבולת המובילים. שתיית כוס חלב כל יום היא מובן מאליו. בואו נסתכל על חלב מנקודת מבט יוצאת דופן. מלפנייך 10 עובדות מפתיעות על חלב... ראוי לציין כי חלב הוא אחד מ-10 המזונות הבריאים ביותר עבור גזרה גוון.

10. קניבליזם בקרב פרות

אם היית רואה פרה אוכלת פרה אחרת, היית שותה את החלב שלה? כל חקלאי שמכבד את עצמו מאמין שפרה חייבת להיות בריאה כדי לתת הרבה חלב, אבל הוא לא רוצה להוציא כסף. כדי שהחלב יזרום כמו נהר, יש צורך באנרגיה. פרות נוטות למות וגופות להתפרק. צמחים ממחזרים חיות מתות והופכים גופות לשומן. אז כשהפרה מתחילה ללעוס את מנת הדשא היומית שלה, סביר להניח שהיא אוכלת את בת דודתה.

אבל קניבליזם של פרות הוא לא כל כך נורא. אם פרה מאכילה חלבון טהור, היא תפתח כלבת. ושומן מעובד קל ומהיר יותר לעיכול מאשר, למשל, חמניות. הפרה, צורכת שומן, נותנת יותר חלב. ואם חקלאי רוצה להחליף שומן מן החי בשומן צמחי, הוא יזדקק ל-3 מיליון שדות תירס כדי להשלים את ההבדל. אז בזמן שהפרות אוכלות את הפרות, עלינו פשוט לשבת וליהנות מכוס טובה של חלב פרה.

9. פרות נהנות להאזין לרדיו

בשנת 2001, מדענים מאוניברסיטת לסטר ערכו מחקר לבחינת השפעת מצב הרוח של פרות על ייצור החלב. והתברר ששירים יכולים להגדיל את תנובת החלב. מדענים מאמינים כי על ידי האזנה למוזיקה, פרות נרגעות ומייצרות חלב בכמויות גדולות. אבל משרד החקלאות הקנדי סקפטי לגבי מחקר כזה. גם אם זה נכון, סביר להניח שהמוזיקה פשוט מטביעה את צלילי מכונות החליבה.

8. חלב רזה ושמנת

בעבר אף אחד לא שתה חלב רזה. הוא נחשב לתוצר לוואי והוזרם לנהרות כפסולת. בשנות ה-20, יותר מ-18,000 ליטר של פסולת כזו הושלכו ממחלבות בוויסקונסין. כדי לעצור את הפליטות, החלו מחלבות להמציא דרכים חדשות להשתמש בחלב דל שומן. בשנות ה-40 הוא נמכר יבש למדינות בעלות הברית. בשנות ה-50 הושקו פרסומות שהמוצר יכול לעזור לאנשים לרדת במשקל.

אבל הפתרון המעניין ביותר היה ייצור חלבון קזאין מחלב רזה. בשנות ה-30, מדענים באיטליה ובאמריקה הכינו קזאין מחלב רזה, הפכו אותו לסיבים והשתמשו בו בכל מיני פרויקטים. צריכים ריפוד חדש למושב הבטיחות שלכם? רוצה כובע פרווה מלאכותית? קזאין יבוא להציל! אנשים האמינו שחלבון יהפוך לאופנתי, אבל בסוף שנות ה-40 הביקוש לבגדי שמנת ירד. עם זאת, בשנים האחרונות דובר על קזאין שיחזור בזכות המעצב הגרמני אנקה דומאסקה.

מייסד מותג האופנה Mademoiselle Chi-Chi, דומאסק קידם "מַחלָבָה"בגדים. ב-2011 היא המציאה סיב חדש QMilch אוֹ QMilk. QMilch - הרבה יותר ידידותי לסביבה מקזאין. הוא עשוי מחלב לא מתאים ומבטל כימיקלים מסוכנים. קזאין מתקבל מאבקת חלב, לאחר מכן נמעך, מחומם ומסתובב לחוט עדין. כך מופיע סיב חדש. אפשר לשטוף, זה לא יחמיץ. סיבים הם חלופה לכותנה ומתאימים לאנשים עם אלרגיות.

7. בנים ובנות שזה עתה נולדו שותים חלב שונה

גברים ונשים שייכים למינים ביולוגיים שונים. אנו שונים זה מזה בפרמטרים פיזיולוגיים ומנטליים. לפיכך, נשים חיות יותר מגברים, והאחרונים סובלים מנדודי שינה לעתים רחוקות. יש הנחה שבינקות, בנים ובנות מקבלים חלב שונה. מדענים ערכו מחקר על נקבות קופים ומצאו שהחלב משתנה בהתאם למין של הקוף שזה עתה נולד.

אם מקוק מאכיל ילד, אז החלב מכיל תכולת שומן גבוהה וכמות מוגברת של חלבון. אחרי הכל, זכרים צעירים הם הרבה יותר אנרגטיים ופעילים מנקבות. אם ילדה נולדה לקוף, אז החלב הכיל כמות גדולה של סידן, הנחוץ לעצמות חזקות. מדענים הראו שנשים מאכילות גם תינוקות בחלב שונה. חוקרים מאוניברסיטת מישיגן סטייט ערכו מחקר שבו השתתפו 72 נשים. מדענים מצאו שחלב לבנים שמן יותר.

אבל יש גם מחקרים אחרים. למשל, בקרב נשים ממשפחות עניות, חלב לבנים שומני יותר. ולאמהות אמינות יש חלב מלא באנרגיה. כך, הסביבה החברתית משפיעה גם על איכותו ותכונותיו של החלב. מדענים עדיין לא הוכיחו את התיאוריות הללו. אבל, אולי, הם ישפיעו על השינוי בהרכב תחליף חלב לתינוקות, המותאם לבנים ולבנות.

6. הגוף של אנשים רבים אינו מעכל חלב

אנשים רבים לוקחים חלב כמובן מאליו. אבל 60% מהמבוגרים לא מעכלים את המוצר הזה. העובדה היא שתינוקות אינם ניזונים מחלב אם. כתוצאה מכך, לקטוז אינו מיוצר יותר. מה שבסופו של דבר מוביל לחוסר הסובלנות שלה. לכן, לגימת חלב עלולה להוביל לתוצאות עצובות. 40% הנותרים מהאנשים מגיעים מאירופה, אפריקה והודו. יש להם מומים גנטיים הקשורים לייצור לקטוז. הם יכולים לשתות חלב ולא לחשוב על ההשלכות הלא נעימות.

מדענים מאמינים שהמוטציה הזו התרחשה בשנת 10,000 לפני הספירה. ה. על שטחה של טורקיה המודרנית. אף אחד לא יודע איך נוצר גן החלב או איך הוא התפשט. יש כמה הסברים. אולי לאירופים הקדמונים היה חסר שמש והגוף הסתגל לקבל ויטמין D בדרכים אחרות. יש גרסה שאנשים שתו הרבה חלב בשנים רזות. או, שנשים השתפרו מחלב ויכלו ללדת עוד ילדים.

מדענים שיערו שחלב תרם לפיתוח יכולות ייחודיות אצל אנשים אפריקאים. עם זאת, רק 25% מאוכלוסיית אפריקה יכולה לעכל לקטוז. אולי זה נובע ממחסור במי שתייה. חקלאים שתו מים מנהרות ובריכות, שהכילו חיידקים חולים רבים. מדענים מאמינים ששתיית חלב סייעה להרוות את הצמא ולהגביר את הסיכויים להימנע ממחלות קטלניות.

5. מכירה מקוונת של חלב אם

ממשלת ארה"ב שולטת בקפדנות על נוזלים כגון דם וזרע. עם זאת, חלב אם נחשב למזון, מה שמאפשר למכור ולקנות אותו. נשים רבות תורמות חלב אם למוסדות מיוחדים, שם הוא עובר תהליך פסטור, ולאחר מכן נמכר לבתי חולים תמורת 130 דולר לליטר. עם זאת, יותר ויותר אמהות מפרסמות פרסומות מקוונות למכירת חלב מוגז. בקליפורניה, בני הזוג גלן וצ'לי סנואו מוכרים עודפי חלב אם לנשים שאין להם. באתרים מופיעים מדורים שמטרתם מכירת חלב אם לילדים בגילאים שונים.

אתרים כאלה פופולריים בכל רחבי אירופה. אם נשים מוכרות ליטר חלב אם מ-$1 ל-$2.50, אז הן יכולות להרוויח עד 20,000$ לשנה. אבל יש נשים שעוזרות לאמהות אחרות בחינם לחלוטין. ישנם ארגונים מיוחדים המספקים חלב אם חינם. הממשלה לא מאוד אוהבת קבוצות כאלה. בשנת 2010, משרד הבריאות האמריקאי קבע שחלב אם, מלבד חלב אם, מסוכן לתינוק.מדענים מאוניברסיטת סטנפורד גילו ש-3% מתורמות חלב אם פוטנציאליות היו נשאות של עגבת, הפטיטיס B ו-HIV.

4. חלב ציפורים יוצא דופן

לא רק יונקים, אלא גם כמה ציפורים מאכילות תינוקות בחלב. לדוגמה, יונים מייצרות חומר סמיך דמוי חלב. חלב ציפורים מיוצר בזפק ומצטבר בוושט. הזפק פועלת כמחסן, תאים מסוימים מייצרים נוזל סמיך, שהאפרוחים כל כך אוהבים. חלב זה מיוצר הן על ידי הנקבה והן על ידי היונה. ברגע שהגוזלים רעבים, היונה פותחת את מקורה והציפורים הקטנות חוגגות חלב מזין. אם האפרוח לא יקבל את דרישת הנוזלים היומית שלו, הוא ימות.

מדענים הראו כי תרנגולות גדלות ב-38% מהר יותר כאשר חלב יונים נכלל בתזונה שלהן. נוזל זה עשיר בנוגדי חמצון, חלבונים ושומנים. בחלב ציפורים יש יותר חלבון מאשר בחלב אם או פרה. יונים הן לא הציפורים היחידות שמייצרות נוזל דמוי חלב.... הפלמינגו מאכילים את הגוזלים שלהם בחומר מיוחד שנוצר במערכת העיכול. ואם אמם של הפינגווינים הקטנים התעכבה על דיג, אז הפינגווין הקיסר יכול להאכיל את התרנגולות בחלב ציפורים.

3. מדוע מדור החלב ממוקם בקצה החנות?

במדינות רבות, חלב כלול בתזונה היומית של אדם, אז למה הוא ממוקם ממש בקצה החנות? ישנן שתי סיבות:

1. הראשון קשור לטריק שנקרא "אנחנו אוספים את הסל". אם הולכים לקצה החנות בשביל מצרכים, אז חולפים על פני מאכלי נוחות קפואים, הרים של ג'אנק פוד, כל מיני דברים טובים שפשוט אי אפשר שלא לקנות. אל החלב הנחשק מגיעים כבר עם סל מלא של מוצרים שונים.
2. הסיבה השנייה היא הרבה יותר פשוטה ונקראת "שרשרת קירור". חלב, כדי לא להתקלקל, יש לשמור בקור. מובילים אותו במכונות בטמפרטורה מסוימת ופורקים אותו לחדר קירור. לכן המחלקה למוצרי חלב ממוקמת בסמוך למחסן. הודות לכך. סידור, חלב לא מאבד את טעמו.

2. החלב המסתורי של המכשפות

רוב האנשים מאמינים שרק נשים יכולות להניק את התינוקות שלהן. אבל זה יכול להופיע גם אצל גבר. זה פשוט דורש הרבה פרולקטין - הורמון המעודד ייצור חלב... הוא קיים בגוף הגברי, אך בכמויות קטנות שניתן להגדיל. גבר יכול להעלות את רמות הפרולקטין בכמה דרכים, אבל הן מאוד לא נעימות. צריך לשנות את כימיה הגוף. זה מגיע משימוש בסמים, רעב או גידול יותרת המוח. אבל יש גם דרך נעימה יותר - עיסוי פטמות, על ידי גירוי שניתן לקבל גל של פרולקטין. מדענים צפו בהנקה זכרית בעטלפים, עיזים וחזירי ניסיונות. היו מקרים שבהם לתינוק שזה עתה נולד היה חלב ביום השלישי לחייו.

הם קראו לו "חלב מכשפות". השד של התינוק מתנפח ונוזל חלבי-לבן זורם מהפטמות. מדענים הסבירו מקרה מדהים. גוף האם מייצר כמות גדולה של אסטרוגן, שמגדיל את השד. אסטרוגן נכנס לעובר דרך הדם. אם כמות ההורמונים גדלים, ניתן לראות את המקרה הנ"ל. זה בסדר. הנפיחות חולפת לאחר שבועיים. בימי הביניים, אנשים פחדו מכישוף והסבירו מקרים כאלה על ידי העובדה שמכשפות משתמשות בחלב תינוקות עבור שדים ורוחות שנטלו צורה של חיות שונות.אם לילד היה חלב, זה אומר שהוא בעל ברית מכשפות הורים רימו את הרוחות על ידי הנחת בובות סמרטוטים בגודל של ילד במיטה.

1. האיש שרצה לחלוב חזיר

הבאז האחרון באבו דאבי הוא קוקטייל חלב גמלים. בקמפניה האיטלקית בייצור גבינה מוצרלה די בופה להשתמש במים שבהם שחה התאו. קומיס, חלב סוסים מותסס, נפוץ במרכז אסיה. אנשים שותים חלב של יאקים, צבאים ואיילים. אף אחד לא היה מנחש לחלוב חזירי בית. קשה מאוד לחלוב חזירים ויש להם 14 פטמות זעירות על גופם. חלב חזיר מתכרבל והופך בקושי לגבינה.

אבל השף אדוארד לי לא מוותר על המוצר. הוא השתתף בפרויקטים"שף הברזל של אמריקה"ו"שף טופ". תוך כדי השתתפותו בתוכנית, לי תיאר חלב חזיר כצמיג וחמוץ. הוא ניסה במשך זמן רב להכין גבינה מחלב חזיר. הוא הצליח להכין ריקוטו. לי חלב את החזירים בזמן שהם ישנו. סככה עם חזירים, מנסה לזכות באמונם. הוא תכנן להפוך לחבר שלהם. ואם יצליח, אז למסעדה שלו יש כל סיכוי להפוך לאחת הטובות ביותר.

אנו ממליצים לצפות ב:

עובדות מעניינות מאוד על חלב.