כַּיוֹם עסקי מסעדות בלונדון נמצאת בתהליך של התפתחות מהירה ודינמית. לכן, בירת אלביון המעורפלת נחשבת לאחד מהמרכזים הקולינריים המשובחים ביותר בעולם. כאן תוכלו לטעום מנות שהוטבעו על ידי השפים המפורסמים ביותר:
- ג'יימי אוליבר,
- גורדון רמזי,
- היינץ בק, שלמד אצל השף הצרפתי המפורסם אלברט רו.
מסעדות נבחרות זוכות בכוכב מישלן אחד או יותר... מדובר במפעלים מיוחדים המרשימים בדרכם ונהנים מהפרסים היוקרתיים שלהם. הודות לכך, רמת הקולינריה הועלתה לגבהים חדשים וממשיכה לגדול. התחרות בין המפעלים קשה היום ביותר, שלא לדבר על התחרות בין השפים עצמם.
הבירה הבריטית מפורסמת לא רק בשל שפע המסעדות שלה, אלא גם נחשבת לאחת הערים התיירותיות בעולם. המסעדות מציעות תפריטי שף ייחודיים וסעודה פרטית... יחד עם זאת, מסעדות לא רק עוזרות להשביע את הרעב והצמא – הן מציעות מנות שיק העשויות מחומרי גלם שנבחרו בקפידה מכל העולם: מיטב הצדפות מהאי סקיי, מדף הטלה העדין ביותר או הליבוט קורניש.
רשימות בלעדיות של יינות נדירים בגילאים שונים, המאוחסנים במרתפים פרטיים, מפתות אתכם גם לבקר במטבח העילי בלונדון ולשלם על כך מחיר הגון. זו גם אחת הדרכים להציג את העושר שלך ללקוחות בעלי שווי נטו. ובין סעודה במסעדות הטובות ביותר, בקרו בספא המפוארים ביותר של לונדון והתפנקו בכמה ממרכזי הקניות הגדולים בעולם.
10. Sketch - Mayfair, לונדון: 165 דולר לאדם
מאז פתיחתו ב-2002, ה-Sketch - Mayfair המבריק והיוקרתי בנתה לעצמה במהירות מוניטין בקרב מבקרים עשירים. מייסד - פייר גגנייה, שהיה ידוע בעבר במולדתו, בצרפת ועכשיו בכל רחבי העולם... בסך הכל, הארסנל שלו כבר כולל יותר מ-10 כוכבי מישלן.
יחד עם המסעדן מוראד מזוז, פייר גגנייה יצר תפריטים מעודנים בנושא צרפתי הכוללים רשימת יינות מקיפה כמו גם פינוקים טעימים:
- אוכף צבי מטוגן,
- צלי בקר בהורפורד,
- פילה מוס ים מבושל על אש נמוכה.
9. Apsleys - מלון Lanesborough, לונדון: 170 דולר לאדם
נפתח בשנת 2009 בתוך מלון לנסבורו המפואר, ה- Apsleys, עם חדר האוכל המפואר שלו בסגנון ונציאני, הוא פופולרי בקרב האליטה והעשירים כאחד. זוהי המסעדה הראשונה של היינץ בק מחוץ למולדתו איטליה. בשנת 2010, מוסד זה קיבל את כוכב המישלן הראשון שלו בזמן שיא..
הצוות האיטלקי מספק מבחר טעים של מנות ים תיכוניות, עם דגש חזק על עונתיות. שווה לנסות את ה-Fagotelli Carbonara הטעימה והגבעה העסיסית של כבש יורקשייר. העלות של שבע מנות בדרך כלל אינה עולה על 170 דולר, אך שמפניה לא יכולה להיות פחות מ-5,000 דולר.
8. Le Gavroche - Mayfair, לונדון: 190 דולר לאדם
בהחלט, אחד המקומות היפים בבירה הבריטית... Le Gavroche הוא פרי יוזמתה של משפחת Roux הנערצת מאוד. במשך יותר מארבעה עשורים, המסעדה הזו תמיד הייתה בין הטובות בבריטניה, וקיבלה את שלושת כוכבי המישלן במספר הזדמנויות. המייסדים מישל ואלברט רו הכשירו את החסידים הטובים ביותר.
Le Gavroche מציע כעת מגוון של מאכלים קלאסיים צרפתיים עדינים, משוכללים בצורה מבריקה. למשל, פילה בקר סקוטי צלוי או חזיר יונק צלוי. הם מבוססים רק על מרכיבים באיכות גבוהה.
7. החממה - מייפייר, לונדון: 190 דולר לאדם
החממה הוא המקום המושלם במרכז לונדון להימלט מההמולה של המטרופולין. שני כוכבי מישלן. חולף על פני הגן המעוצב בצורה אלגנטית, המבקר נכנס לעולם המטבח הצרפתי המעודן, בו מכינים הכל באמצעות חומרי הגלם הטריים והמעודנים ביותר. הצוות הקולינרי בראשות השף ארנו ביניון יספק מנות טעימות בעלות עומק טעם וארומה.
תפריטי טעימות מיועדים ל-$150. רשימת היינות היא הנרחבת ביותר באירופה, והעלות של בקבוק אחד מתחילה מכמה אלפים... המנות הכי יוקרתיות:
- אייל מורלנד,
- צדפות אורקני,
- בשר בקר יורקשייר גאלווי עסיסי.
6. מרקוס וורינג בברקלי - נייטסברידג', לונדון: 190 דולר לאדם
שם נרדף לתחכום ואלגנטיות, מרקוס מתעסק ממוקם בתוך מלון מהמם ברקלי ליד נייטסברידג'... נפתחה בשנת 2008, המסעדה מתמחה במטבח אירופאי מודרני. כדי להתאים שני כוכבי מישלן בעת בישול, ורינג אינו משתמש בשום דבר מלבד המרכיבים הטובים ביותר.
אפילו הגורמה הקפריזי ביותר יוכל לספק את צרכיו כאן. למבקרים נבחרים, יכין השף חילזון דורסט ומדף טלה, שטעמו את עשבי התיבול בפסגות ההרים של אזור האגמים. תפריט הטועמים מתחיל ב-190$, אבל צריך לפקוח עין על עלות היין המשובח, שמחירם מתחיל ב-320$.
5. הלן דארוז במלון קונוט - מייפייר, לונדון: 190 דולר לאדם
מנהלת מסעדה באותו השם הממוקמת בבית מלון יוקרתי קונוט, הלן דרוז, אישה מקסימה ומסעדנית מוכשרת. שף דור רביעי שאוהב ואוהב את מולדתו - דרום מערב צרפת. היא מלאת השראה בזכות שורשיה העמוקים באזור לנדא.
אוכל הגורמה של הלן הוא כמובן עונתי. אבל זה בדיוק מה שמושך, כי האספקה היומית של מוצרים באיכות גבוהה נעשית ישירות מאזור הבית שלה. הלן דרוז מציעה מגוון בלתי נתפס של דגים ומשחק... תפריט טעימות - החל מ-$200.
4. L'Atelier de Joel Robuchon - קובנט גארדן, לונדון: 200 דולר לאדם
אחד המלכים האגדיים של המטבח הצרפתי, ג'ואל רבושון המפורסם בעולם הוא הבעלים של מסעדת יוקרה בקובנט גארדן של לונדון. הוא נפתח בשנת 2006, זכה בכוכב המישלן הראשון שלו לאחר שנתיים. הִתלַהֲבוּת
L'Atelier - ציוד מקומות למבקרים על ידי הצבת מתלה עם כיסאות גבוהים סביב היקף המטבח... המטבח הצרפתי עם טרנדים יפניים מושך אליו את החכים הנבונים ביותר. צוות קולינרי בראשות שף יספק מבחר רחב של מנות במגוון טעמים, ועלות תפריט טעימות החל מ-150$ לאדם.
3. מסעדת Gordon Ramsay - צ'לסי, בריטניה: 205 דולר לאדם
המסעדה הראשונה של גורדון רמזי, שנוסדה בצ'לסי ב-1998 וזכתה בשלושה כוכבי מישלןמחזיק במעמד הגבוה ביותר מזה יותר מ-10 שנים. התפריט כולל מבחר מרשים של מטבח צרפתי קלאסי של אחד השפים הטובים בעולם.
מי יכול לוותר על זנב לובסטר מבושל טעים או כבד אווז דקדנטי עדין ביותר? מצגת מהממת שמחקה מופע קולינרי ירשים אפילו את המבקר המושתק ביותר.
2. היביסקוס - מייפייר, לונדון: 205 דולר לאדם
מאז פתיחתו בשנת 2000, היביסקוס זכה בפרסים רבים וכיום יש לו שני כוכבי מישלן. בהדרכתו של השף הנודע קלוד בוסי, הממסד הגסטרונומי הזה ממשיך לדרג כמסעדות הטובות ביותר ברחבי העולם וב-10 המובילות בבריטניה.
ספקים בודדים וחומרי גלם שנבחרו בקפידה, השילוב המושלם בין המטבח הקלאסי והמודרני, הופכים את היביסקוס ליעד חובה למטבח מעודן.
1. Alain Ducasse - מלון דורצ'סטר, פיקדילי, לונדון: 290 דולר לאדם
ממוקם במלון האייקוני והאופנתי ביותר באנגליה, Alain Ducasse היא מסעדת גורמה שהוענקה בשלושה כוכבי מישלן.... המסעדן המפורסם, השף אלן דוקאס ויצירת מוחו ידועים הרבה מעבר לגבולות בריטניה הגדולה. התפריט משתנה באופן קבוע ותלוי בעונה.
המסעדה מציעה מטבח צרפתי קלאסי להפליא, ומארגנת ארוחות ערב פרטיות למבקריה. ללקוחות מיוחדים ישנה אפשרות לשכור אולם סוויטת הפארק ליין... זהו חדר ישיבות שיקי, חדר אוכל, חדר קוקטיילים עם תקרות גבוהות והרבה אור טבעי. בתשלום יוגשו כאן 30 אורחים מיוחדים.
אנו ממליצים לצפות ב:
מסעדה לכבוד סדרת הטלוויזיה המפורסמת "משחקי הכס" נפתחה בבריטניה. טבילה מלאה בעולם הפנטזיה. צלי חזירים על המוקד, מפת הממלכה על הקיר, הכלים על השולחן הם בדיוק כמו בסדרה.
