המדינות שיידונו להלן הן מובילים בייצור תה, המשקה השני הכי פופולרי בעולם.
נראה שקפה הוא המשקה המחמם הפופולרי ביותר שאנשים צורכים, עם זאת, העולם ממש משוגע על תה. אחרי מים, תה הוא המשקה הנצרך ביותר בעולם. התה התגלה לפני אלפי שנים; מאמינים כי מקור התה מסין, שם הוא שימש במקור כשיקוי מרפא.
במהלך המאה ה-17, התה התפשט לבריטניה, מושך את הבריטים - ואם לשפוט לפי הביטוי הבריטי המבוסס "כוס תה", המשקה הזה שמר על הפופולריות שלו. אם יש צורך להיפגש עם מישהו, הבריטים בוחרים בבתי תה. והרבה תה צמחים ללא קפאין עוזרים להירגע אחרי יום קשה.
מתברר שכדי לספק את כל הרצונות הרבים בסוגי משקאות שונים, ייצור התה חייב להיות עצום; כמו כן, הדרישות לארגונים מבחינת מספר הייצור של זנים שונים של תה גדלות ללא הרף. בואו נשקול 10 מובילים בעולם בייצור תה... תסתכל גם על המאמר על 7 התה הטעימים בעולם.
10. ארגנטינה (69,924 טון)
למרות שייצור תה הוא כיום חלק משמעותי מהתעשייה הארגנטינאית, זרעים לתה שגודלו עבור רוסיה וסין לא הוכנסו לארגנטינה עד שנות ה-20. בשנת 1950, מחירי התה הנמוכים, כמו גם הטלת האיסור על יבוא על ידי הממשלה, הפכו את תעשיית התה לצמיחה איטית בארגנטינה, אולם כתוצאה מכך, בשל מגוון תנאי האקלים והקרקעות במדינה, התה ההפקה עלתה לבמה העולמית.
חלק ניכר מתעשיית התה בארגנטינה מוקדש לתה שחור בשל האקלים הסובטרופי, המספק את תנאי הייחוס לגידול כלאיים של תה הודי ואסאמי. Mate, חליטת צמחים מסורתית העשויה מעלי הולי, הוא משקה פופולרי בארגנטינה ומהווה סימן מסחרי שלו.
9. איראן (83,990 טון)
עד סוף המאה ה-15 העדיפו האיראנים קפה בבחירת שתייה חמה, אך בשל מיקומה המרוחק של איראן מהמדינות המייצרות קפה העיקריות, התעוררו קשיים גדולים במשלוח הפולים. היה קל יותר לקנות תה הודות לנתיב הסחר היבשתי שעבר בסין ונקרא דרך המשי.
קבלת התה גדלה וזרעי תה מהודו נרכשו ב-1882, מה שסימן את תחילת גידול התה באיראן, בהנהגת אז הנסיך מוחמד מירזה, שהיה גם ראש העיר הראשון של טהראן. הוא ידוע גם בשם "כשיף אל סלטן".
סלטן, בהיותה הנציגה האיראנית בהודו, אז מושבה בריטית, ידעה שבריטניה שומרת על ערנות רבה על סודות תעשיית התה, שכן היא הייתה אחת הענפים העיקריים שלה בהודו. סלטן נסע להודו במסווה של פועל מצרפת כדי להגיע למטעים וללמוד את כל רזי גידול התה, ובהמשך הביא לאיראן מספר זנים שונים של תה.
הוא הוריד אותם בגילאן, אחד מאזורי איראן. זו הייתה תחילתו של גידול התה. כיום, מטעי התה הקצו 32,000 דונם של אדמה, רובם ממוקמים באזורי גבעות.
8. יפן (88,900 טון)
מבין ארבעת האיים היפנים העיקריים, שלושה מתאימים לגידול תה. מדי שנה מייצרת יפן 88,900 טונות של תה, אבל האומה היפנית כל כך אוהבת את המשקה הזה, שלמרות היקפי הייצור הגדולים, יפן מייצאת פחות מ-2% מכלל הייצור.
99.9% מתעשיית התה מורכבת מזנים שונים של תה ירוק, האהובים כל כך על היפנים שהם כעת הבחירה הבלתי מעורערת שלהם במשקאות.
תה ירוק יפני, בעיקר מאודה, הוא הפופולרי ביותר יחד עם זן הבנצ'ה. עם זאת, זני תה אחרים כגון סנצ'ה, ג'מאיטה והוג'יצ'יה גדלים גם ביפן.
7. וייטנאם (116,780 טון)
תעשיית התה בווייטנאם החלה בשנת 1880, כאשר הצרפתים בנו את המטע הראשון בפו-טו. תעשייה זו החלה להתפתח במהירות, ולאחר 50 שנה החלה וייטנאם לייצא תה למדינות אירופה ואפריקה.
המלחמה ערכה שינויים בייצור והאטה אותו. בשנת 1980, תעשיית התה הווייטנאמית קמה לתחייה ועד 2013 תפוקת התה השנתית הווייטנאמית הייתה 116,900 טון.
תעשיית התה הווייטנאמית מורכבת לא רק מחברות גדולות המשתמשות בטכנולוגיה ובציוד העדכניים ביותר, אלא גם מיזמים בודדים הקוצרים כמויות קטנות של תה ביד.
סוגים שונים של תה גדלים בווייטנאם: כמעט 60% מייצור התה של וייטנאם הוא תה שחור ברמה נמוכה, המעובד בשיטה ממוכנת, 35% הוא תה ירוק ו-5% הוא תה גורמה כמו תה יסמין או לוטוס.
וייטנאם מתמחה גם בסוג מיוחד של תה בשם Shan Thuet, העשוי מעצי החי הילידים שנמצאים רק במקומות בודדים בווייטנאם.
6. אינדונזיה (157,388 טון)
אינדונזיה החלה את תעשיית התה שלה בשנת 1700, היא התוודעה לתרבות התה, בהיותה במעמד של מושבה הולנדית. עם זאת, המשקה החדש לא התקבל על ידי האוכלוסייה המקומית, כפי שהיה מקובל במושבות אחרות; בשנת 2013 ייצרה אינדונזיה 150,100 טון תה, 65% ממנו יוצאו מהמדינה.
תעשיית התה באינדונזיה מתמקדת בעיקר בתה שחור, אך מגדלים גם כמות קטנה של תה ירוק. ראוי גם לציין שזנים רבים של תה אינדונזי מקומי אינם נפוצים במיוחד בעולם, שאחת הסיבות לכך היא שהם מעורבבים עם תה אחרים באינדונזיה.
5.טורקיה (174.932 טון)
באופן לא ייאמן, כמעט כל ייצור התה בטורקיה ממוקם באזור קטן ליד העיר ריזה. הלחות של האקלים, המיקום הגיאוגרפי והקרבה לים השחור יוצרים תנאים אידיאליים לגידול תרבות התה.
טורקיה מייצרת בעיקר תה שחור, הידוע גם בתור תה טורקי או ריזה. למרות שהקפה הטורקי מפורסם בכל העולם, תרבות התה נפוצה גם בטורקיה, עם שיטת חליטה מיוחדת לתה טורקי. לפי המסורת, התה הטורקי נרקח בסמובר לחליטה מרוכזת מאוד, אשר לאחר מכן מדולל במים בעת הגשת התה.
מה הסוד של טורקיה לשמור על תעשייה כל כך חזקה למרות שאינה מייצרת תה מפואר? בעיקר בשל העובדה שקיים תעריף של 145% על יבוא סחורות לשווקים מקומיים ממוצא זר.
4. סרי לנקה (295,830 טון)
בשנת 1867, ג'יימס טיילור, צמח יליד בריטניה, הקים מטע תה בקנדי, סרי לנקה. עם 19 דונם בלבד, ג'יימס שיפר בנחת את המטע שלו, ואיתו את תעשיית התה כולה.
תה ציילון שיוצא למכירה משך את תשומת לבו של הסופר המפורסם סר ארתור קונאן דויל, היוצר של שרלוק הולמס. שטח המטעים גדל מהאתר המקורי של כמה דונמים ליותר מ-188,175 דונם כיום, ותעשיית התה הפכה לאחד היצרנים הלאומיים הגדולים ביותר.
תה בסרי לנקה גדל באמצעות שתילת קווי מתאר, שבה שותלים שיחי תה בקו עם מעבר ביניהם. במקרה זה, אתה יכול לבחור מתאר נוח של הקווים. סרי לנקה, שנקראה בעבר ציילון, מגדלת שלושה סוגי תה עיקריים: ציילון שחור, ציילון ירוק ולבן ציילון.
3. קניה (303.308 טון)
בהשוואה למדינות רבות המייצרות כמות מרשימה של תה, בקניה אין מטעים גדולים – כמעט 9/10 מהתה גדל בחוות קטנות, ששטחן פחות מדונם. המיומנות של העובדים הקנייתים מעוררת כבוד: בשנת 2013, קניה הצליחה לייצר 369,400 טון תה.
כדי לשמור על מעמדה במירוץ התה העולמי, קניה התמקדה בחדשנות, מחקר ופיתוח תעשייתי. היא הפכה למובילה בבחירת זנים חדשים של גידולים, למשל, אלה שעליהם צומחים יותר עלים, או אחרים שאינם תובעניים במיוחד בתנאי מזג האוויר, דוגמה לכך היא תה ארטזיאני חד-עלה.
2. הודו (900,094 טון)
הודו היא תעשיית התה השנייה בגודלה בעולם, מייצרת בממוצע 900,000 טונות של תה בשנה.
ייצור תה מסחרי החל לאחר שבריטניה ייבאה תה מסין. חברת הודו המזרחית הבריטית החלה לטפח תה במושבה המזרח אסייתית שלה.
הודו מייצרת כמות גדולה של תה, וזה חשוב מאוד, מכיוון שלאומה ההודית יש יותר ממיליארד שותים, יותר מ-70% מהתה שגדל נצרך על ידי האוכלוסייה עצמה. הודו מייצרת גם את הזנים הפופולריים ביותר Assam ו-Darjeeling.
1. סין (1,000,130 טון)
ללא ספק, סין היא המובילה בייצור התה, ב-2013 לבדה היא הפיקה 1,700,000 טון - בהשוואה לייצור העולמי, זה הסתכם ב-30-35% מכלל הייצור.
תוצאות כאלה בייצור תה לא צריכות להיות מפתיעות, כי אם צוללים לתוך ההיסטוריה של המשקה הזה - האגדה אומרת שתה תורפח בסין על ידי הקיסר והצמחי מרפא שנונג בשנת 2737 לפני הספירה. תה שימש בכל מקום, הן כמשקה והן כשיקוי מרפא, ותמיד היה במרכזם של טקסים לאומיים רבים.
סוגים רבים של תה גדלים בסין, כמו תה ירוק, תה אולונג, תה פור, תה צהוב ותה יסמין. אבל, כמובן, רשימת השמות אינה מוגבלת למינים אלה.
אנו ממליצים לצפות ב:
תכנית גלילאו תספר על היכן וכיצד מייצרים את התה, וכן על המסורות הלאומיות של שתיית התה.
